Guy Roger Meyo mise sur les ressources locales pour réduire la dépendance à la farine de blé importée. Après plusieurs années d’expérimentation, il a mis au point une baguette élaborée à partir de farine de manioc venue de la ville du grand Blanc. Proposée à 300 FCFA, cette création artisanale demande une préparation minutieuse.  Entre façonnage et cuisson, près de trois heures sont nécessaires pour parvenir au résultat final.

Un savoir-faire au service du produit local

Fort de ses 25 années d’expérience dans le métier de la boulangerie, Guy Roger Meyo entend désormais mettre son savoir-faire au service de la valorisation des produits agricoles gabonais. À Port-Gentil, l’artisan multiplie les expérimentations afin de proposer des pains élaborés à partir de matières premières locales, notamment le manioc, le maïs et la patate douce. Cette démarche vise à offrir une alternative aux produits importés tout en encourageant la consommation locale et en donnant une nouvelle valeur aux récoltes des producteurs gabonais.

Son pain à base de farine de manioc, vendu à 300 FCFA, illustre cette volonté d’allier créativité et savoir-faire artisanal. Derrière cette initiative se trouve également une réflexion sur l’autonomie alimentaire, alors que l’approvisionnement en farine de blé peut être soumis à diverses difficultés. Pour l’artisan, l’enjeu est donc de démontrer que les ressources disponibles au Gabon peuvent aussi servir à créer des produits du quotidien adaptés aux habitudes des consommateurs.

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