Chaque matin, dans les rues de Libreville et Port-Gentil, des milliers de Gabonais prennent leur petit-déjeuner avec un sachet plastique rempli d'un liquide qu'ils affectionnent. La fameuse bouillie chaude, vendue à la hâte dans un sachet plastique, est devenue une habitude ancrée. Pourtant, derrière ce sachet plastique, se cache un véritable foyer de maladies… voire un risque de cancer.

Lorsque des aliments très chauds comme la bouillie, le riz ou la soupe sont versés dans des sachets ou barquettes en plastique, des substances chimiques toxiques peuvent migrer dans la nourriture. Parmi elles, le bisphénol A (BPA) et les phtalates, deux perturbateurs endocriniens reconnus. À force d'être ingérés, ces composés peuvent dérégler le système hormonal, favoriser des cancers du sein ou de la prostate, et provoquer des troubles de la fertilité.

Ce phénomène, pourtant documenté par l’OMS et plusieurs études scientifiques, est largement banalisé. La chaleur et le plastique forment une alliance dangereuse pour la santé, mais le manque de sensibilisation et d’alternatives accessibles rend le problème difficile à éradiquer.

Au Gabon, cette problématique sanitaire vient s’ajouter à celle de la pollution plastique. Le gouvernement a décidé de sévir. Depuis le 23 septembre 2025, la vente de sacs plastiques à usage unique est interdite, y compris chez les petits détaillants. Une décision saluée par les défenseurs de l’environnement, mais qui tourne au vinaigre dans les marchés comme celui de Banane, à Libreville.

« On ne nous a pas consultés, on ne sait pas comment emballer le bissap, la poudre de laurier, de poivre, de curry, ou le sel sans ces sachets »

déplore une commerçante. Le manque de mesures d’accompagnement et de solutions concrètes rend l’application difficile sur le terrain.

“L'utilisation de sachets plastiques chauds comme contenants alimentaires peut entraîner plusieurs maladies graves. Lorsque le plastique est chauffé, il libère des substances chimiques toxiques telles que le bisphénol A et les phtalates. Ces composés peuvent migrer dans les aliments et s'accumuler dans l'organisme. Cela peut provoquer des troubles hormonaux, des cancers notamment du sein et de la prostate, des maladies du foie, des troubles de la fertilité, ainsi que des maladies neurologiques. Une exposition répétée augmente les risques, surtout chez les enfants et les femmes enceintes. Il est donc fortement déconseillé d’utiliser ces sachets pour des aliments chauds”

souligne une source médicale. 

Le gouvernement prévoit cependant d’aller plus loin : interdiction d’importation de sacs plastiques et sanctions prévues par le Code de l’Environnement.

Mais sans éducation ni alternatives viables, les consommateurs continueront de consommer leur bouillie dans du plastique, ignorant qu’ils introduisent peut-être, chaque jour, un poison silencieux dans leur organisme.

La lutte contre le plastique est fondamentale, mais elle doit s’accompagner d’une véritable stratégie de transition, pour protéger à la fois la santé publique et le tissu économique local.

 

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